海鮮茶碗蒸し
サーモンといくらを使った茶碗蒸しです。なめらかな舌ざわりとやさしい味わいに仕上げます。塩麹でサーモンの旨味を引き出した、見た目も美しい一品です。
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- 調理時間
- 25
- 分
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- エネルギー
- 168
- kcal
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- 塩分
- 1.9
- g
材料【2人分】
作り方
Point
- すが入らないよう最初は強火で、すぐ弱火にして蒸すときれいに蒸しあがります。
- 器にたまご液を注いだ時、表面の泡を除くときれいに仕上がります。
- 気泡はキッチンペーパーなどで潰すとよいでしょう
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