サーモンのミルフィーユ

自家製サーモンマリネを使い、クリームチーズや野菜を彩りよく重ねたおさかなのミルフィーユです。おもてなしやお酒のおつまみにどうぞ。

材料【2～3人分】

【サーモントラウトFIVE STARの塩マリネ】を作ります。サーモントラウトFIVE STARは厚めに400g切ってバットに入れ、塩・砂糖を混ぜあわせて両面にすりこみます。ラップをかけ、バットの片方にタオル等をはさみ傾けた状態で、冷蔵庫に入れ30分おきます。
①を取り出し、水でさっと洗い、水気をペーパーでふきとります。
②を全量薄切りにし、ミルフィーユ用に300g使います。
【ミルフィーユ】を作ります。黄パプリカは薄切りにし、きゅうりは左端をフォークで押さえ、ピーラーで縦にスライスします。
ディルとケッパーは細かく刻みます。
ボウルに室温に戻したクリームチーズ・⑤・塩を入れて混ぜ合わせます。
バット(15cm角)に大きめのラップを敷き、③の【サーモントラウトFIVE STARの塩マリネ】の1/2量、きゅうりの1/2量・⑥の順に敷きつめます。続けて黄パプリカを敷きつめ、残りのきゅうり・【サーモントラウトFIVE STARの塩マリネ】の順に敷きつめます。
ラップをかぶせ、冷蔵庫でしばらく（30分～1時間程度）おいてなじませます。ラップごと食べやすい大きさに切り分け、ラップをはずして器に盛ります。お好みでいくらしょうゆ漬け・レモン・ディルをトッピングして、オリーブ油をかけます。

脂のりが良く、濃厚な旨味が特徴的なFIVE STAR サーモントラウト。そのおいしさは、刺身のほか、様々なレシピで味わう事が出来ます。

クール便	その他の地域	北海道	沖縄
税込8,639円以下	1,100円	2,080円	2,080円
税込8,640円以上	無料	980円	980円

常温便	その他の地域	北海道	沖縄
税込8,639円以下	1,100円	2,080円	2,080円
税込8,640円以上	無料	無料	無料